豆腐猫砂如何制作?

邓景芸邓景芸最佳答案最佳答案

豆腐猫砂制作工艺流程

豆渣原料选择→漂洗→分离沙石→压榨脱水→粉碎→蒸汽熟化→成型→干燥→包装→成品。

豆腐猫砂制作方法:

1、豆渣处理:豆渣来源于豆腐加工剩余物,从厂家采购回来后,要进行漂洗,以除去豆渣中的杂质及浮沫,然后用振动筛分离豆渣中残留的沙石,压榨脱水机采用螺旋挤压式,将分离杂物后的豆渣水分压榨至50%的含水量。

2、熟化:将脱水后的豆渣按10%-15%的水分加水,并通入常压蒸汽进行熟化,熟化温度100℃,熟化0.5-1小时。

3、成型:将熟化后的豆渣通过螺旋推进机构送入成型机中,按产品要求调整成型孔板,在成型模板上加工出直径2-5mm的成型孔,成型颗粒厚度为2-5mm,通过成型机压力挤压成型出厚度2-5mm、孔径2-5mm的成型薄片。

4、干燥:成型后的颗粒可采用蒸汽干燥或远红外线干燥、热风干燥等方法,将水分干燥至10%以内。

5、包装:将干燥后的颗粒采用复合塑料包装袋进行包装即成产品。

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