一、准备材料 鸡肉或鸭肉，胡萝卜，葱白，黑胡椒，盐 二、制作步骤 1.将切好的鸡胸肉和腿肉放入锅中煮30分钟左右； 2.将鸡肉捞出撕成丝备用； 3.锅中放入适量水，下入胡萝卜煮15分钟； 4.将胡萝卜捞出来碾碎备用； 5.将葱白切丁加入鸡肉中拌匀； 6.将鸡肉和葱白搅拌均匀后加入适量黑胡椒粉； 7.再加入适量盐和淀粉抓匀腌制1个小时左右； 8.锅中刷油倒入腌好的鸡丝翻炒至变色； 9.加入胡萝卜丁一起翻炒均匀； 10.炒好的食材出锅晾凉备用； 11.用擀面杖或者手揉压成型，再按压成型即可； 12.切成小块方便进食 三、注意事项 ①肉类建议选择鸡胸肉或者是鸡腿肉，这些部位肉质比较细嫩且脂肪较少，而且价格便宜。 ②如果不喜欢胡萝卜也可以不加哦~
自制鸡肉干的做法其实是非常简单的，不过需要花费一些时间来进行制作，所以平时在家可以多做一点分装起来给狗狗吃，这样既方便又卫生！另外除了可以用鸡肉来制作之外，也可以用鸭肉来做哦～ 如果狗狗不爱吃的话就换一种肉试试啦～ 比如我家狗就不喜欢鸡肉的味道，所以我会经常换着吃，每次都会准备不同的肉来给它做主食！
巫绮慧优质答主自己做肉干很简单，就是非常麻烦，而且很容易失败 首先需要买一台磨刀石和电动打浆机（一定要买电动的，因为手动很费劲） 然后去菜市场买新鲜的瘦肉（猪、牛、羊肉都可以），让市场帮忙切成块状或者自己切也行 然后用清水煮熟（不要放任何调料！！！！！！！！！！否则会很难吃！！！！！！！！！）
接下来就麻烦啦……要把肉晾干水分，放在容器里加入各种香料粉腌渍入味儿，然后再用擀面棍把肉压实一些，再用蒸锅蒸20分钟~30分钟左右，然后拿出在太阳底下晒干就可以了 最后可以再加工一下的话就把它们打成碎末，加一些熟芝麻啊花生啊什么的拌在一起就可以吃了，如果嫌麻烦也可以不这么做直接吃。
禹哲优质答主原料：鸡胸肉一块，花椒适量，八角适量，生姜适量，盐2小勺，老抽一汤匙，水半碗。
鸡胸肉洗干净后用刀背敲松鸡胸肉的肌肉组织。加入2小勺盐和料酒适量，用手反复抓匀至盐和料酒被完全吸收。
接着再加入生粉1小勺和适量的胡椒粉抓匀，使鸡胸肉上充分的裹上一层生粉。将鸡胸肉平铺在盘子里，盖上一层保鲜膜。
用牙签在保鲜膜上插上几个小孔，放入微波炉，用中高火加热8分钟。时间到取出，将鸡胸肉片切丝备用。
将八角，生姜和花椒一起用刀背压碎。取来炒锅，锅里加入水和老抽，放入压碎的香料大火烧开。煮3分钟以便充分的释放其味道。然后调小火，加入1勺盐。
煮至盐完全溶解。将鸡肉丝放入，用筷子翻动，使鸡肉丝均匀的沾上卤汁。转回微波炉里，高火加热3分钟。再撒上一些熟芝麻。接着再倒回炒锅里加热收干卤汁即可。最后将完全收干汁的鸡肉丝倒回盘子中。等待其自然放凉后收起。放凉后的鸡肉丝会变干变硬。彻底变硬之后，就可以将剩下的鸡肉丝也用同样的方法做好了。一次可以做一大盘，放在密封袋里常温下可以保存一周以上。
