萨摩耶能吃蛋清吗？
有人认为蛋清营养丰富，有增强免疫力的作用，经常给萨摩耶吃。其实这种做法是错误的！不能给萨摩耶吃蛋清！生的蛋清中含有抗生物素蛋白和胰蛋白酶抑制因子两种物质。
●生物素又叫维生素B7、辅酶R等，是人体和动物体内许多重要酶的辅酶。如果生物素缺乏将导致皮肤、神经、消化和泌尿系统疾病及生殖障碍。而抗生物素蛋白（avidin），与生物素有极高的亲和力。它可使生物素失去活性，引起生物素缺乏而损害健康。煮熟的蛋清中抗生物素蛋白已经变性失活，故不再阻碍生物素的吸收。
●胰蛋白酶抑制因子（trypsin inhibitors）能抑制胰蛋白酶（trypsin）的活性。而胰蛋白酶是最重要的消化蛋白质的酶之一，如果其活性降低，将严重降低人体或动物的蛋白消化能力，阻碍正常生长。
因此，吃生蛋清易造成发育障碍、体重减轻、皮炎等。而且这两个因素是相辅相成的，蛋白质（包含酶在内）消化不了，身体合成蛋白质的功能也下降，如此恶性循环下去，后果可想而知。